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ウーロン茶かんのキャラメルソース

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■材料■
ウーロン茶葉 小さじ３　
棒寒天 　１／２本
水 カップ１　１／２
Ａ砂糖 大さじ２　
Ａ水 大さじ２　

■つくりかた■
（１）寒天は水につけてもみ洗いし、たっぷりの水につけて１時間以上（時間外）おく。
（２）（１）の寒天の水気をしぼり、水を入れた鍋に小さくちぎって加え、煮溶かす。
（３）寒天が溶けてから更に約２分煮、ウーロン茶葉を加え、ひと煮立ちさせて火を止める。
　　　茶葉が開いたら茶こしを通して型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。
（４）フライパンにＡを入れ、色がつく程度に煮詰める。冷蔵庫で冷やしておく。
（５）（３）をスプーンで大きくすくって器に盛り、（４）をかける。

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