特選お茶の世界へ

お茶の彩りそば

■材料■※分量は１人前です
Ａ.そば・ゆでる…４０ｇ 黒ごま・粗ずりにしたもの…少々 　玄米茶…少々
Ｂ.そうめん・ゆでる…４０ｇ ちりめんじゃこ…少々 煎茶…少々　しょうが・せん切り…少々
Ｃ.うどん・ゆでる…６０ｇ 　梅干し・小さくちぎった…１／２個 　昆布茶…少々 みょうが・せん切り…少々
Ｄ.きしめん・ゆでる…６０ｇ 高菜漬け・みじん切り…適量 たくあん・みじん切り…適量 　漬けもの・みじん切り…適量
Ｅ.茶そば・ゆでたもの…１００ｇ 　ゆで黄身・裏ごしする…適量 　おろしわさび…適量 　七味唐がらし…適量 　もみのり…適量

■作り方■
（１）＜ごまよごしそば＞Ａの材料のゆでたそば・玄米茶・黒ごまをあえる。
（２）＜ヘルシーそうめん＞Ｂの材料のちりめんじゃこ・煎茶・しょうが・そうめんをあえる。
（３）＜梅あえうどん＞Ｃの材料の梅干し・昆布茶・みょうが・うどんをあえる。
（４）＜漬けものあえきしめん＞Ｄの材料の高菜・たくあん・その他２～３種類の漬けもの・きしめんをあえる。
（５）＜シンプルそば＞Ｅの材料の茶そばの上に裏ごしした、ゆで卵の卵黄を散らす。
　　　薬味として、おろしわさび・七味とうがらし・もみのりを添える。

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